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Fertig in30 Minuten
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Portion(en)2
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Gemüse-Hackbällchen auf Zucchini-Tomaten-Ragout
Wer hat Lust auf Hackbällchen? Da ich schon lange keine Hackbällchen mehr gegessen habe, wurde es mal wieder Zeit dafür. Das Resultat seht ihr hier.
Diese Variation kommt mit weniger als 500 Kalorien aus. Sättigt aber sehr gut, unter anderem durch das viele Gemüse was verarbeitet wird.
- Gemüse-Hackbällchen auf Zucchini-Tomaten-Ragout
- Gemüse-Hackbällchen auf Zucchini-Tomaten-Ragout
Ingredients
Gemüse-Hackbällchen auf Zucchini-Tomaten-Ragout
Directions
Paprika und Frühlingszwiebel in Würfel schneiden.
Anschließend mit Tatar, Quark, Oregano, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut mischen.
Aus der Masse 8 kleine Bällchen formen.
Zwiebel, Knoblauch, Zucchini und Tomaten ebenfalls würfeln.
Zwiebeln scharf anbraten und anschließend bei mittlerer Hitze für 2-3 Min Zucchini und Knoblauch mitdünsten.
Tomatenmark, Tomaten, Brühe und mit den Gewürzen würzen und für 10 Min mit Deckel garen lassen.
Währendessen Hackbällchen in einer Pfanne erhitzen.
Nudeln Kochen.
Conclusion
Nährwerte Gesamt (2 Portionen): Fat 34g | Carbs 76g | Protein 70g | Calories 950 kcal
Michael
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